Présentation de Nadia Oulahal à la journée Conservation Alimentaire & Cosmétique le 30 septembre 2021

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Le 30 septembre 2021, Nadia OULAHAL, MCF BioDyMIA, participera à la journée:
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Plus d'information sur l'évènement par ici...
 
Sa présentation s'intitule:  "La biopréservation : exemple de l’utilisation de microorganismes pour de l’autopréservation  "
 

"De par son activité respiratoire, la composante microbienne des aliments périssables contribue avec les propriétés de perméabilité des emballages à l’évolution dynamique de la composition gazeuse de l’atmosphère environnant les aliments conditionnés. Dans ce contexte, une approche intégrative du couple aliment-emballage offre l’opportunité d’orienter les développements microbiens de façon favorable à la conservation de l’aliment. "

Publié le 8 septembre 2021