« Utilisation de protéines laitières pour la fabrication de films actifs pour l’emballage : étude des propriétés barrières aux gaz, antibactériennes et de biodégradabilité. » (Thèse de Basak Yilin COLAK)

Mercredi 19 novembre 2014 // Thèses soutenues

Basak Yilin COLAK a soutenu sa thèse à l’Université Jean Monnet de St Etienne le 14 novembre 2014 :

« Utilisation de protéines laitières pour la fabrication de films actifs pour l’emballage : étude des propriétés barrières aux gaz, antibactériennes et de biodégradabilité. »

Ces travaux de recherche ont bénéficié d’une Allocation Doctorale de Recherche de la Région Rhône-Alpes dans le cadre du cluster de recherche Région Rhône Alpes (MACODEV : Matériaux et Conception pour un Développement Durable) (désormais intégré dans l’ARC (Communauté de Recherche Académique) Environnement)

La thèse s’est principalement déroulée sur le site de St Etienne de l’IMP, et a été co-dirigée par le Dr Frédéric PROCHASZKA de l’IMP et Pascal DEGRAEVE. Sophie GALLAND co-encadrait avec Pascal DEGRAEVE (contribution de BioDyMIA : fonctionnalisation antimicrobienne).

Partenaires :

  • Laboratoire de Génie Civil et d’Ingénierie Environnementale (LGCIE),
  • MecaFonction (Heyrieux, 38),
  • Laita (Epi-Ingrédients) (Créhen, 22),
  • ARDDI (Ardèche Déchets Industriels) (St Romain d’Ay, 07).