2015 (02): "Développement de ferments aromatiques destinés aux produits de viennoiserie" (Thèse de Laëtitia GEMELAS)

  • Intitulé de la thèse : « Développement de ferments aromatiques destinés aux produits de viennoiserie. »
  • Direction de thèse : Dr Y. Demarigny (co-directeur de thèse), Pr P. Degraeve (co directeur de thèse),
  • Financement  : Convention CIFRE avec Société Philibert Savours (Phil XN, Pont-de-Veyle, 01) (1/03/2012 - 28/02/2015)
  • Ecole Doctorale d’inscription : Ecole Doctorale Interdisciplinaire Sciences-Santé, ED n°205, Lyon